Τρείς Μάγισσες

Οίνος Ροζέ, Ημίγλυκος, Ημιαφρώδες

Ένα ροζε ημιγλυκο ημιαφρωδες κρασί , από τις ποικιλίες Αγιωργιτικο, Syrah και μοσχοφιλερο.

Χώρα                             Ελλάδα

Περιοχή                       Νεμέα

Οινοποίηση               Η οινοποίηση της κάθε ποικιλίας λαμβάνει χώρα ξεχωριστά σε

ανοξείδωτες δεξαμενές και σε συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας 16-17οC. Οι ζυμώσεις διακόπτονται με ψύξη του ζυμούμενου γλεύκους αφήνοντας υπολειπόμενα σάκχαρα στον οίνου. Αμέσως μετά πραγματοποιειται το χαρμάνι των τριών μαγισσών και ακολουθούν μεταζυμωτικες ενέργειες με περιοδική αιώρηση οινολασπων για περίπου 1 μήνα οπότε και ξεκινούν οι διεργασίες για την προετοιμασία εμφιάλωσης.

Χρώμα                           Λαμπερό ροζ με ιώδεις ανταύγειες

Μπουκέτο                      Φίνο αλλά και γενναιόδωρο, δελεαστικά αρώματα κόκκινων

φρούτων – φράουλα και κράνα - δένουν αρμονικά με νότες λευκών ανθέων.

Στόμα                           Πληθωρικό και γεμάτο στο στόμα με ισορροπημένη οξύτητα και

δυναμική παρουσία φυσαλίδων. Τα παραπάνω στοιχεία λειτουργούν συνεργιστικά προσφέροντας ένα γενναιόδωρο και κρεμώδες στόμα με αρμονική γλυκύτητα και φρουτώδη αρωματική επίγευση.

Ανάλυση                          Ανάγοντα σάκχαρα  27,0 g/L

pH                        3,29

Ο.Ο                        6,6 g/L

Πτητική οξύτητα         0,41g/lt

Αλκοόλ                     11,5% v/v